Gabhálais caife - cad atá le roghnú?
Ábhar
Roimhe seo, bhí sé go leor uisce fiuchphointe a dhoirteadh thar an gcaife talún, fan, grab láimhseáil an chiseáin agus taitneamh a bhaint as an spit clasaiceach. Ó shin i leith, tá an domhan caife ag teacht chun cinn go suntasach agus inniu - i meanders gadgets caife - is féidir go mbeadh sé deacair cinneadh a dhéanamh ar cad is gá agus cad is féidir dearmad a dhéanamh air. Féach ar ár n-treoir ghearr do lovers caife neamhghairmiúla agus gach lovers de oiriúintí caife dearthóirí agus gourmets caife dubh.
/
Cén caife ba chóir duit a roghnú? Cineálacha caife
Tá an margadh caife sa Pholainn forbartha go mór. Is féidir leat caife a cheannach san ollmhargadh, nó is féidir leat é féin a cheannach i seomraí beaga tobac - ar an suíomh nó ar líne. Is féidir linn pónairí caife, caife talún, caife ó réigiún ar leith, nó meascán a roghnú. Táirgeann fiú lipéid phríobháideacha caife den scoth, rud a threoraíonn tomhaltóirí conas an blas iomlán a bhaint as. D’fhoilsigh Ika Grabon treoir iontach maidir le pónairí, caitheamh tobac agus modhanna grúdaireachta sa leabhar “Kava. Treoracha maidir leis an deoch is mó tóir ar domhan a úsáid."
Is breá liom é nuair a chuireann an barista ceist orm cén cineál caife a theastaíonn uaim ag caifé. De ghnáth ba mhaith liom "caiféin" a fhreagairt. Uaireanta bíonn eagla orm caife a iarraidh mar tá liosta na n-aidiachtaí blais rud beag ró-dhian. Is maith liom cur síos gairid ar nós “silíní, currant” nó “cnó, seacláid” - ansin is féidir liom a shamhlú an mbeidh an caife cosúil le tae éadrom nó le brew láidir.
De ghnáth bíonn dhá chineál caife agam sa bhaile: don déantóir caife agus don Chemex nó AeroPress. Ceannaím an chéad cheann ag an ollmhargadh agus de ghnáth roghnaíonn mé an branda tóir Iodálach Lavazza. I mbeirteanna breá leis an déantóir caife, is breá liom cé chomh intuartha agus unpretentious atá sé. Ceannaím pónairí ó roaster beag do mo Chemex agus AeroPress - is é an brewing malartach cluiche a bheith ina poitigéir beag, agus is gnách go mbíonn na torthaí a bheith níos éadroime, brews níos saibhre.
Grinder caife – cén ceann ba cheart duit a cheannach?
Is féidir an blas agus an t-aroma is mó a mhothú i gcaife úrnua. Ní haon rud é go ndéantar na pónairí as a ndéantar espresso a ghrúdadh anois a mheilt i gcaiféanna díreach roimh an stoc a lódáil. Más maith leat caife dubh aramatach, infheistigh i grinder caife maith - b'fhearr ceann le grinder burr - a ligfidh duit méid meilt na pónairí a rialú. Tá sé beagán níos costasaí, ach íocann an infheistíocht go han-mhaith.
Má táimid lovers caife, ag pointe éigin beidh muid buíoch as caife talamh díreach roimh brewing. Más breá linn an draíocht a bhaineann le caifé eile a dhéanamh, beidh orainn infheistíocht a dhéanamh i meilire caife réasúnta. Mar sin, nuair a bhíonn do chéad grinder caife á cheannach agat, ba cheart duit meilte láimhe a mheas láithreach mar an Hario nó grinder leictreach mar an Severin.
An féidir liom uisce sconna a úsáid chun caife a dhéanamh?
Is annamh a bhíonn spéis ag an ngnáth-óltóir caife ar cheist an uisce, mura mbuaileann sé le díoltóir scagaire osmosis droim ar ais ar an mbealach. Má tá cineál amháin uisce ann nach bhfuil oiriúnach chun caife a dhéanamh, is uisce driogtha é agus uisce scagaire osmosis droim ar ais. A bhaint de na mianraí a chuireann le blas, éiríonn caife unbearably tur agus blas olc.
Sa Pholainn is féidir leat uisce sconna a ól go héasca agus uisce a dhoirteadh ar do chaife. Mar sin féin, is ceist thábhachtach an teocht - níor chóir go mbeadh uisce le haghaidh caife níos mó ná 95 céim. Is é an bealach is éasca ná uisce úr bruite a fhágáil (an t-uisce a fhiuchadh ach uair amháin) ar feadh 3 nóiméad agus ansin é a úsáid chun caife a dhéanamh.
Conas caife a dhéanamh? Gabhálais faiseanta le haghaidh caife brewing
I gCríoch Lochlann agus sna Stáit Aontaithe, is é an modh is mó tóir ar chaife a dhéanamh ná an déantóir caife scagaire. Is minic a bhíonn cumas 1 lítear ag an bhfeiste, córas múchta uathoibríoch, agus uaireanta feidhm díscála. Nuair a bheidh an caife brewed, déantar é a dhoirteadh isteach i thermos, de ghnáth le meicníocht áisiúil doirteadh, agus bainfidh tú taitneamh as an deoch ar feadh an lae.
Is réiteach úsáideach é meaisín caife scagaire freisin do chruinnithe i ngrúpaí móra. Go bunúsach, ullmhaítear caife i gcainníochtaí móra ar a chuid féin. Ní gá duit ach cuimhneamh ar do scagairí páipéir a athlánú nó do scagaire ath-inúsáidte a ní.
San Iodáil, tá a déantóir caife is fearr leat féin ag gach teach. Déantar uisce a dhoirteadh isteach sa chuid íochtarach den chiteal, líontar an dara coimeádán le caife, tá strainer le scriosán suiteáilte agus tá gach rud scriúdaithe air. Tar éis an déantóir caife a chur ar an dóire (tá déantóirí caife ar an margadh atá ag luí le cócairí ionduchtaithe), fan go simplí ar an bhfuaim hissing tréith a léiríonn go bhfuil an caife réidh. Is é an t-aon eilimint den déantóir caife is gá a chur in ionad an strainer rubair.
Meaisíní caifé – cé acu ceann le roghnú?
Is cinnte go mbeidh áthas ar lovers Espresso le meaisín caife réasúnta - b'fhearr le grinder caife ionsuite. Tá roinnt meaisíní ina thairiscint ag gach monaróir fearas tí - ó na cinn is simplí, a dhéanann brew ach caife, go meaisíní a ullmhaíonn cappuccino, Americano, bainne frothed, caife lag, seach-láidir, an-te nó ar éigean. Na gnéithe níos mó, is airde an praghas.
Tá AeroPress ar cheann de na gléasanna is nuaí chun caife a ghrúdlann de láimh - doirt an caife isteach i gcoimeádán, críochnaigh le strainer agus scagaire, é a líonadh le huisce ag teocht de thart ar 93 céim agus tar éis 10 soicind brúigh an plunger chun an caife a bhrú isteach sa chupán. . Tá aithne agam ar bharistas a thógann AeroPresses ar bord eitleáin chun taitneamh a bhaint as an gcaife iontach blaiseadh sa spéir. Le haghaidh AeroPress ba chóir duit caife aonchineálach a úsáid, i.e. gráin ó phlandáil amháin. Is é an buntáiste nach féidir a shéanadh ná éascaíocht agus simplíocht an ghlanadh.
Is clasaiceach caife eile é Drip V60. Cosnaíonn an mhias is saoire chun é a ullmhú níos lú ná 20 zlotys agus ligeann duit taitneamh a bhaint as an aroma saibhir de chaife mín ullmhaithe trí mhodh simplí doirteadh. Cuirtear scagaire isteach sa “tonnadóir” - díreach mar atá i meaisín caife thar maoil, déantar caife a dhoirteadh agus a líonadh le huisce ag teocht thart ar 92 céim. Tógann an dóiteán ar fad thart ar 3-4 nóiméad. Tá an dripper an-éasca a ghlanadh agus is dócha gurb é an gléas is éasca le húsáid.
Tá Chemex ar cheann de na huirlisí is áille chun caife a dhéanamh. Cuirtear scagaire isteach i bhfleascán le imeall adhmaid, é a líonadh le caife agus a dhoirteadh go mall le huisce te. Tá sé seo an-chosúil leis an bpróiseas brewing i meaisín caife scagaire. Ós rud é go bhfuil an Chemex déanta as gloine, ní ionsúnn sé bolaithe agus ligeann duit taitneamh a bhaint as blas íon moonshine. Tógann sé thart ar 5 nóiméad caife a dhéanamh i Chemex. Is é seo an dóiteán álainn, ach deacair a dhéanamh nuair a dúisigh tú suas.
Tá meaisíní caife capsule tar éis an margadh caife a thógáil le stoirm. Déanann siad insiltí go tapa, níl aon trealamh ag teastáil uathu, agus laghdaíonn siad go mór an gá atá le cinntí a dhéanamh maidir le teocht, cineál pónairí, agus méid meilte. Is é an míbhuntáiste a bhaineann le meaisíní capsule an fhadhb a bhaineann le hathchúrsáil na capsúil féin, chomh maith leis an neamhábaltacht blasanna caife a thástáil ó fhoinsí éagsúla.
Conas caife a sheirbheáil?
Tá éagsúlacht ag baint leis na huirlisí chun caife a sheirbheáil agus freastalaíonn siad ar riachtanais daoine a bhfuil pearsantachtaí éagsúla caife acu. Tá éagsúlacht mugaí teirmeacha le roghnú ag lovers caife beir leat - in alt roimhe seo, rinne mé próifíl agus thástáil mé na mugaí teirmeacha is fearr.
Féadfaidh máithreacha nua a mbíonn orthu fanacht le caife a ól de ghnáth leas a bhaint as spéaclaí balla dúbailte a choinníonn an deoch te gan a méara a dhó.
Is féidir leo siúd a oibríonn ar ríomhaire taitneamh a bhaint as cupán USB-mhuirear. Tá cupáin espresso nó cappuccino traidisiúnta dóibh siúd a bhfuil grá acu deasghnátha caife a cheiliúradh. Le déanaí, tá cupáin déanta ag criadóireacht tar éis éirí an-faiseanta. Tá na cupáin neamhghnách, lámhdhéanta ó thús go deireadh, gloinithe ar bhealaí éagsúla. Ligeann siad duit gné draíochta a chur le do dheasghnátha caife.
Chomh draíochta céanna domsa tá na cupáin lonrúla deataithe, a chuireann tithe mo sheanmháthair agus aintíní i gcuimhne dom, áit a raibh boladh fiú gnáthchaife meandrach le bainne amhail is gurbh é an caife is daoire ar domhan é.
Ar deireadh, luafaidh mé píosa amháin eile den bhfreagra caife. Giuirléid caife, nach féidir liomsa ná ár bpáistí ár saol a shamhlú gan é, ná dordánaí, ná dornálaí bainne faoi thiomáint ceallraí. Ligeann sé duit cappuccino baile, bricfeasta leanbh agus cúr cócó a ullmhú go tapa. Tá sé saor agus ní thógann sé mórán spáis. Cruthaíonn sé seo go bhfuil uaireanta ach bainne beag frothed a bhraitheann go bhfuil tú i siopa caife Víneach.
