Starring ar an pláta: pónairí

Go déanach san earrach, is cinnte gurb é ceann de na téarmaí cócaireachta is coitianta ná "conas pónairí glasa a chócaireacht". Ní haon ionadh, mar ag an am seo den bhliain tá gach stalla stocáilte le málaí pónairí. Conas é a chócaireacht, cad é a chomhcheangal leis, conas é a stóráil?

/ scrúdú.

Is pischineálaigh iad pónairí atá saibhir i bpróitéin agus aigéad fólach. Mar gheall ar a n-ábhar ard próitéine agus snáithín, soláthraíonn pónairí mothú satiety ar feadh i bhfad. Tá an-mheas ag daoine air, ar chúiseanna éagsúla, nach n-itheann próitéin ainmhíoch. Mar gheall ar an ard-ábhar vitimín B12 agus aigéad fólach, bíonn tionchar ag tomhaltas ar an gcóras cardashoithíoch. Chomh maith le sochair sláinte gan amhras, tá pónairí simplí delicious. Is féidir pods an-úr a ithe amh (ach ná déan an iomarca é, toisc gur pischineálaigh iad agus is féidir leo a bheith beagán cánach ar an intestines).

Is féidir le pónairí, cosúil le pischineálaigh eile, cur le nochtadh na fabhtachta freisin, i.e. galair bean. Is neamhord géiniteach é as a dtagann anemia hemolytic agus, i gcásanna tromchúiseacha, bás. De ghnáth is iad na chéad comharthaí pian bhoilg géarmhíochaine, tinneas cinn agus urlacan - tá siad le feiceáil tar éis ithe ní hamháin pónairí, ach freisin pónairí glasa, piseanna nó chickpeas. Is mar gheall ar an bhfabhair seo a deir roinnt pónairí ar fuath leo blas na pónairí gur tocsain glas é. Tá an galar sách annamh, sa Pholainn tá gach míle duine ag fulaingt uaidh, agus mar sin tá seans maith ann go mbainfidh tú úsáid as na rialacha seo a leanas go sásta.

Conas pónairí teaghrán a chócaireacht?

De ghnáth ceannaímid pónairí i málaí plaisteacha - seo mar a dhíoltar iad ar na seilfeanna. Is fiú aird a thabhairt ar cibé an bhfuil an glasra imithe go dona (is féidir le srón a sniffeann go héasca ábhar an mhála sinn a shábháil ó roinnt zlotys a chaitheamh sa bhruscar). Ceannaigh pónairí go díreach ón bhfeirmeoir nuair is féidir. Tá a fhios agam go bhfuil sé seo neamhréadúil do go leor daoine. Mura bhfuil rochtain agat ar ghlasra den sórt sin, seiceáil go cúramach ábhar an phacáiste agus roghnaigh na heiseamail is áille ar an gcuntar.

Boil pónairí glasa in uisce fiuchphointe atá saillte go héadrom. Is fearr a lán uisce a dhoirteadh isteach sa phanna, cuir salann agus triail. Ba chóir go mbeadh blas uisce mara goirt air. Cuir na pónairí leis, cócaireacht ar feadh 3 nóiméad, taosc agus cuir go tapa i mbabhla uisce fuar. Coinneoidh sé seo daingean é. Is féidir leat na pónairí a ghalú ar feadh thart ar 4 nóiméad freisin. Sa chás seo, is fiú freisin é a chur i mbabhla uisce oighir ar feadh cúpla nóiméad chun an próiseas cócaireachta a stopadh. Peel pónairí bruite agus iad a ithe ar an bpointe boise nó iad a chur le do béilí.

Sailéad Bean - beagán inspioráid

Sailéad le pónairí, núdail agus feta

Comhábhair:

• Pasta 200 g
• 1 cupán pónairí
• 70 g bhaisc
• Líomóid 1
• avocado úr
• Miontas úr nó basil

Is comhábhar iontach do sailéid iad pónairí. Blasann sé go hiontach i pasta agus sailéad feta. Is leor 200 g de pasta a chócaireacht (is féidir leat eorna péarla nó muiléad a athsholáthar freisin), cuir 1 cupán pónairí farae bruite, fuaraithe agus scafa, 70 g de cháis mionghearrtha, sprinkle le 1 spúnóg bhoird de shú líomóide. agus sprinkle le basil úr nó mint. Blasann sé go hiontach freisin le avocado úr agus trátaí silíní ildaite gearrtha ina dhá leath. Is féidir an sailéad a dhéanamh roimh an am agus a choinneáil i refrigerator. Foirfe don bhosca lóin.

sailéad bean simplí

Comhábhair:

• 500 g de pónairí
• 3 spúnóg bhoird ola olóige
• Líomóid 1
• Cluaise 1 de garlic
• 1 cúcamar glas
• 200g bhaisc
• dill / peirsil / miontas

Tá leagan simplí den sailéad pónairí delicious freisin. Measc 500 g de pónairí bruite agus scafa le 3 spúnóg bhoird de ola olóige, 1 1/2 spúnóg bhoird de shú líomóide, 1 clove de garlic, 1 cúcamar glas diced, 200 g de cáis feta mionghearrtha agus dornán dill mionghearrtha, peirsil agus mint Measc gach rud, fág ar feadh 20 nóiméad ar a laghad sula ndéantar freastal air. Ar ndóigh, is féidir linn an sailéad a shaibhriú le pasta agus béile mór a fháil.

Sailéad le uibheacha agus pónairí

Comhábhair:

• 200 g de pónairí
• Uibheacha 2
• 3 spúnóg cáise ceapaire
• Slisní aráin 4
• Líomóid 1
• maonáis
• 1 cupán spionáiste
• Peirsil / miontas

Tá pónairí delicious freisin le huibheacha. Tá an sailéad uibheacha agus pónaire go hiontach, ach blasann sé níos fearr fós ar arán tósta rustic.

Cad a theastaíonn uainn? 200 g pónairí bruite, 2 uibheacha bruite crua, 3 spúnóg cáis ceapaire (b'fhearr le horseradish), 4 slices de arán tíre, líomóid, maonáis agus luibheanna. Let tús le maonáis: mheascadh 4 spúnóg bhoird de maonáis le 1 spúnóg bhoird de sú líomóide agus dornán de peirsil mionghearrtha nó lus an choire. Bhácáilimid arán san oigheann nó tóstaer. Grease le cáis, cuir slisní uibheacha crua-bruite air, ramhar le maonáis le luibheanna agus sprinkle le pónairí glasa. Ithimid le forc agus scian.

Conas é a iompú isteach i sailéad? Ar bhealach simplí. Teastaíonn arán seanchaite nó seanchaite uainn. Stróic 3 shlisne aráin ina bpíosaí agus cuir i mbabhla iad. Cuir 1 cupán duilleoga spionáiste nite agus triomaithe, 2 chupán pónairí bruite, 2 uibheacha crua bruite agus gearrtha i gceathrúna. Ceobhrán gach rud le 2 spúnóg bhoird de shú líomóide agus cuir 3 spúnóg bhoird de iógart nádúrtha measctha le dornán peirsil úr (nó mint).

Is féidir linn roinnt feta, mozzarella, na cnónna is fearr leat agus cúcamar glas a chur leis - tá sé seo ar cheann de na sailéid sin ar féidir leat triail a bhaint astu agus is gnách go mbíonn an éifeacht iontach.

Greamaigh Bean - le haghaidh ceapairí agus dumplings

hummus bean

Comhábhair:

• 400 g de pónairí
• tahini sesame greamaigh
• gairleog
• Lemon
• ola olóige
• Banda rubair
• sesame

Is comhábhar iontach iad pónairí le haghaidh spreads agus hummus. Tosaímid trí na pónairí a chócaireacht agus a ghlanadh. Ní féidir leat a dhéanamh gan é. Más mian linn hummus Bean a dhéanamh, ní mór dúinn tahini sesame paste, gairleog, sú líomóide, ola olóige, cumin agus síolta sesame.

 Measc 400 g de pónairí glasa le cumascóir go dtí go réidh le 5 spúnóg bhoird de tahini, 5 spúnóg bhoird de ola olóige, brúite clove gairleog, 1 tablespoon sú líomóide, 1 teaspoon cumin. Séasúr le salann más gá. Cuir i mbabhla, ceobhrán le ola olóige agus sprinkle le síolta sesame tósta.

taosg gruth Bean

Comhábhair:

• 300 g de pónairí
• 200 g curd
• Cluaise 1 de garlic
• Líomóid 1
• oinniún glas / miontas

Greamaigh pónairí eile is ea taos cáis teachín. Measc 300 g pónairí leathana bruite le 200 g cáis teachín, 1 clove gairleog, 1 teaspoon salann agus 1 teaspoon siúcra líomóid freshly grátáilte. Meascann muid gach rud. Is féidir linn spúnóg bhoird de oinniúin glas mionghearrtha nó mint a chur leis an pasta críochnaithe. Is líonadh iontach é an pasta seo le haghaidh dumplings.

anraith bean

Comhábhair:

• 500 g de pónairí
• 2 séasúr
• 1 práta
• Cairéid 1
• píosa soilire
• 1 peirsil
• 500 ml brat glasraí/éan
• 1 teaspoon cúcamar
• Coriander / peirsil
• ola olóige

Is féidir le pónairí a chóireáil cosúil le pónairí, nó go simplí bruite agus scafa, a chuirtear le anraith glasraí nó leagan earraigh de anraith eorna péarla. Mar sin féin, tagann an t-oideas don anraith pónaire is fearr ó Maracó. Gcéad dul síos, ar ndóigh, boil, fionnuar agus craiceann 500 g de pónairí glasa. Ansin cuir na pónairí glasa, 2 cainneanna mionghearrtha, 1 prátaí, 1 cairéad, slice soilire, agus peirsil chuig an bpota. Doirt isteach 500 ml de stoc glasraí nó éan agus cuir 1 teaspoon salainn agus 1 teaspoon turmeric leis. Cook thar teas íseal ar feadh thart ar 45 nóiméad. Ag deireadh na cócaireachta, cuir dornán de cilantro mionghearrtha agus peirsil leis an anraith. Corraigh anraith go dtí go réidh. Séasúr le salann chun blas a chur air. Freastal le ola olóige, sprinkled le síolta cumin dubh agus cúpla braon sú líomóide.

Gearrthóga le bobu

na comhábhair:

• 500 g de pónairí
• Banda rubair
• Coriander talún
• 2 clóibh gairleoige
• Prátaí 2
• rolla cruithneachta
• 1 ubh (roghnach)

Tá pónairí iontach do chops - tá siad go háirithe blasta in éineacht le spíosraí, a chuirtear de ghnáth le falafel. Measc 500 g pónairí bruite, fuaraithe agus scafa le 3/4 teaspoon cumin, 3/4 teaspoon lus an choire, 1 teaspoon salann, 2 clóibh gairleog brúite trí phreas, 2 prátaí bruite, rolla tumtha in uisce nó brat, agus 1 ubh. (Is féidir ubh a fhágáil ar lár.) Is fearr na comhábhair go léir a chur i mbabhla cumascóir agus cas isteach i mais aonchineálach. Cuir 2 dornán de shíolta lus na gréine leis an mais ullmhaithe. Déan patties agus Fry in ola. Seirbheáiltear le glasraí úra agus cúscú bruite. Is féidir linn paistí móra a dhéanamh freisin agus iad a úsáid mar chuid de bhuirgéir veggie.

Tá tuilleadh téacsanna ón tsraith Starring on a Plate le fáil ar AvtoTachki Pasje sa chuid Cócaireachta.