Foghlaim rúin príomhchócaire ó na bialanna is fearr

Molaimid leabhar nach bhfuil cosúil le ceann ar bith eile - “Na hOidis is Fearr de na Bialanna is Fearr” - agus tá oidis rúnda, bhunaidh ann ó chócairí na mbialanna Polannacha is fearr, nár foilsíodh riamh cheana! Anois ar an suíomh nochtfaimid agus foilseoidh muid roinnt acu ionas gur féidir leat iad féin a ullmhú sa bhaile.

Seo oidis thapa agus éasca atá foirfe don samhradh agus ar aon dul leis an éiteas gan dramhaíl.

Is iontach an smaoineamh é arán lae a úsáid. Más féidir, measc roinnt cineálacha de thrátaí chun éagsúlacht dathanna a chruthú ar an pláta. Is snack iontach é seo le haghaidh fíona, do leanaí, chun bualadh le cairde nó féachaint ar scannán tráthnóna.

SALAD TRÁMAD AN Samhraidh le miontas PESto agus picilíní ar luibheanna AGUS arán baile

oideas do 4 daoine

na comhábhair

searbh:

• 1 builín aráin beag
• (b'fhearr le sourdough cruithneachta)
• 4 spúnóg bhoird ola canola

Oiliúint

1. Teas 4 spúnóg ola i bpanna friochta.
2. Gearr an t-arán ina slisní agus Fry i bpanna friochadh te go dtí go crispy ar an dá thaobh.
3. Cuir na croutons ar tuáille páipéir agus lig don ramhar sileadh.

Sailéad trátaí samhraidh

• 2 kg de thrátaí éagsúla
• (molaimid croíthe bíosún, croíthe sú craobh, glas, tíogair)
• 250g cáis feta ar chaighdeán maith
• 1 piobar jalapeno
• cúpla braon tabasco
• 3 spúnóg fínéagar fíon dearg
• 2 spúnóg bhoird ola olóige
• dornán de duilleoga basil
• 10 taespúnóg siúcra
• piobar agus salann chun blas a chur air

1. Gearr trátaí amháin i leath agus gráta isteach i mbabhla, séasúr le ola, salann, piobar, Tabasco agus ar leataobh.
2. Cuir na trátaí atá fágtha i mbabhla agus doirt uisce fiuchphointe os a gcionn. Tar éis nóiméad, taosc an fiuchphointe uisce agus doirt uisce fuar thar na trátaí. Peel iad agus iad a ghearradh i bpíosaí móra, séasúr le jalapenos mionghearrtha, salann, piobar, ola olóige, fínéagar, siúcra agus a chur ar leataobh.
3. Gearr cuid den cháis feta, gránaigh an chuid eile agus cuimilt suas na duilleoga basil.

Pesto miontas:

• 100 g almóinní blanched
• Cluaise 1 de garlic
• 1 dornán mint
• ola

1. Scalp na duilleoga mint trí uisce fiuchphointe a dhoirteadh os a gcionn, taosc an t-uisce agus clúdaigh le huisce fuar. Triomaigh iad ar tuáille páipéir.
2. Rósta na almóinní - cuir in oigheann réamhthéite go 8°C ar feadh 160 nóiméad.
3. Measc mint le almóinní, leath clóibh gairleog, ola olóige agus meileann i moirtéal nó cumascóir.

Pickle:

• 1 cúcamar glas
• Stalk Soilse 2
• 1 oinniún dearg
• 300 ml uisce
• 100 ml fínéagar
• 200 g siúcra

1. Boil an marinade (uisce, siúcra, fínéagar). Cuir ar leataobh le fuarú.
2. Ullmhaigh na pickles - craiceann an soilire agus é a ghearradh go trasnánach i slices tanaí, craiceann an oinniún agus é a ghearradh ina stiallacha, bain na síolta as an gcúcamar agus gearrtha i gciúbanna é.
3. Doirt an marinade thar gach glasraí i mbabhla ar leith agus cuisnigh thar oíche.

Géilleadh:

Cuirimid pesto mint ar phláta, cuirimid tósta air, cuir trátaí grátáilte ar an tósta agus déan sailéad trátaí samhraidh; Ar deireadh, barr le pickles, cáis feta agus basil úr.

molaimid:

Déanfar an obair níos éasca le trealamh maith, gairmiúil, mar shampla, scian speisialta le haghaidh trátaí (is fiú sceana maith agus géar). Cuimhnigh freisin go n-itheann muid lenár súile, agus ciallaíonn sé seo ár mias a sheirbheáil go hálainn - seo iad na boird sneaiceanna.

Is féidir tuilleadh oidis a fháil sa leabhar "Oidis is Fearr ó na Bialanna is Fearr", a d'ullmhaigh foireann Sheachtain an Bhialann agus príomhchócaire den scoth. Cook, turgnamh, déan iarracht - molaimid!