5 ceapairí blasta

Is cuimhin liom go maith an lá a fuair mé amach cé chomh maith agus a bhí biatais bhácáilte le cáis gabhar agus teaspoon na meala. Ón nóiméad sin ar aghaidh, d'ionfhabhtaigh mé go leor cairde le mo ghrá biatais. Is iad ceapairí simplí le comhábhair neamhshoiléire an sos foirfe ó do ghnáthamh lóin agus bealach maith le spraoi a bheith agat.

/

Is é bunús ceapaire maith arán. Chomh iontach leis na barráin, ní mór dúinn ár n-arán a roghnú go ciallmhar. Go hidéalach, ba chóir gur arán sourdough cruithneachta agus seagal é seo. Tá blas dian ar arán seagal agus téann sé go maith leis na compánaigh láidre céanna - Feoil deataithe, iasc, leatháin ceapaire spicy. Téann baguette úr, grán iomlán de rogha, nó arán ó bhácús áitiúil go maith i gcónaí le barráin mhín. Mura bhfuil aon contraindications sláinte ann, ba cheart go mbeadh arán gráin iomláin ina rogha nádúrtha.

Seachain arán tionsclaíoch a bhácáiltear i málaí plaisteacha - scriosann siad go brúidiúil agus maraíonn siad blas na mbreiseán go héifeachtach. Tá buntáiste eile ag arán maith - fanann sé úr níos faide.

De ghnáth clúdaítear go cúramach na ceapairí a theastaíonn uainn a thabhairt linn le dara slisne aráin nó barr bun. Tar éis dinnéar den sórt sin, braitheann roinnt daoine míchompordach i gceathrúna cramped. Is féidir sampla a ghlacadh ó sheaimpíní an domhain i gceapairí - na Danair. Sa Danmhairg, tá ceapairí “oscailte” fillte i bpáipéar nó i bhfillteán éicea, ábhar atá brataithe le céir a fheidhmíonn mar pháipéar bricfeasta ath-inúsáidte. Cuirtear an ceapaire atá socraithe ar an mbealach seo i mbosca lóin. Ní thitfidh ceapaire dea-fhillte as a chéile faoi bhealach. Itheann na Danair a smorrebrod le forc agus scian - is féidir linn an chuid seo den deasghnátha a scipeáil.

Is féidir leat oidis ceapaire iontach a fháil i slabhra bistro bricfeasta na Fraince Le Pain Quotidien. Tá a smaointe féin do cheapairí na Danmhairge curtha suas ag Klaus Meyers freisin.

Cad atá le cur ar cheapairí?

1. cáis ghorm, pecans agus subh fige

Chun na ceapairí seo a ullmhú, tá gá againn le cruithneacht réasúnta nó arán sourdough seagal cruithneachta - le poill mhóra álainn agus screamh crispy. Is féidir subh fige a cheannach ag formhór na siopaí, ach is féidir linn ár gcuid féin a dhéanamh freisin. Tá sé go leor a chop 1 cupán figs triomaithe, iad a chur i sáspan, cuir 1 teaspoon sú líomóide agus ½ cupán uisce. suanbhruith na figí thar teas íseal go dtí go bog, ansin meileann go dtí go bhfuil siad chomh mín agus is féidir. Beidh cáis camembert ag teastáil uainn freisin le haghaidh ár gceapairí.

Bácáil slice de arán sourdough ar feadh tamaill in oigheann réamhthéite go 180 céim Celsius go dtí go bhfuil an t-arán órga. Scaip sraith tanaí subh fige ar gach slice. Socraigh na slices camembert, sprinkle le cnónna agus cuir san oigheann. Bácáil ar feadh thart ar 3 nóiméad go dtí go bhfuil cáis leáite.

2. Ribí róibéis, cucumbers agus dill

Clasaiceach na Danmhairge is ea ceapaire ribí róibéis ard le dill, cúcamar úr agus blas de oinniún dearg. Sa Danmhairg, is féidir cloicheáin sáile bídeacha a cheannach in aon siopa. Má fhaigheann muid iad seo san ollmhargadh is gaire sa Pholainn, is féidir linn iad a úsáid freisin. Mar sin féin, déanfaidh ribí róibéis úr-friochta i bhfad níos fearr agus luach saothair agat le blas níos fearr.

Peel 300 g ribí róibéis, Fry beagán in ola olóige agus fionnuar. Cuir an ribí róibéis i mbabhla. Measc le 2 spúnóg bhoird de iógart nádúrtha tiubh, 1 spúnóg bhoird de maonáis agus 1 teaspoon mustaird. Cuir carn de shrimp ar slice d'arán cruithneachta. Cuirimid slices tanaí cúcamar agus dill orthu. Déanaimid freastal láithreach.

3. Cáis gabhar agus oráistí

Tá cáiseanna gabhar an-bhródúil as breisithe juicy, milis. Is é an clasaiceach is fearr liom ná cáis gabhar le beets bácáilte agus mil. Sa cheapaire seo, caolaítear blas uachtair na cáise go hiontach le oráistí úra. Ní mór filléid a bheith sna oráistí a úsáidtear don ceapaire seo, i.e. gan scannáin. Conas é a dhéanamh? Gearr amach barr agus bun na dtorthaí. Cuirimid é ar an mbord agus le cabhair ó scian gearrtha an craiceann ó bhun go barr. Ansin tóg na torthaí i do lámh agus bain úsáid as scian beag chun slices oráiste aonair a ghearradh. Mar sin, beidh torthaí íon againn.

Gearr an baguette trasna. Gearrtar gach píosa i bpíosaí níos lú. Lubricate gach ceann acu le sraith tanaí im saillte, cuir píosaí cáis gabhar, oráistí agus cúpla duilleoga arugula.

4. Matyas scadán, oinniún dearg agus roinnt uachtar

Is scadán thar a bheith tairisceana iad mati fíor. Ní chuireann sé iontas ar bith orm na hÍsiltírigh a bholaíonn a muineál ar ais, a osclaíonn a mbéal agus a chuireann ar a matia go léir láithreach. Níl aon bhreiseanna ag teastáil uaidh. Mar sin féin, más rud é nach bhfuil inár matias ach scadán "à la matias", is féidir linn cuideachta a ráthú dó gan aiféala. An pumpernickel is fearr, oinniún dearg mionghearrtha agus braon de uachtar géar maith.

5. Pónaire Duibhe vegetarian

Cumaisc 2 cannaí pónairí, 1 mhin choirce cupán, 1 ubh, 1 clove gairleog, oinniún beag, 1 teaspoon salann, 1 teaspoon cumin, 1 teaspoon chili agus 1 teaspoon síolta lus an choire i cumascóir go dtí go réidh. Bácáil i mias bácála ag 180 céim Celsius ar feadh 20 nóiméad.

Leathnaigh muid an pata críochnaithe ar phíosaí réasúnta plúr caiscín, ag sprinkle go fial le síolta pumpkin, síolta lus na gréine, síolta sesame agus bior uisce.