Déanann siúcrós leictreachas?
Ábhar
Coinnítear siúcrós le banna comhfhiúsach. Is móilíní siúcra neodracha iad a chomhpháirteanna nach bhfuil muirear leictreach acu. Ní sheolann siúcrós leictreachas sa staid sholadach nó leachtach. Ina áit sin, iompraítear siúcrós ag cealla an chomhlachta le húsáid mar fhuinneamh nó le stóráil mar saille.
Lean ort ag léamh thíos chun tuilleadh a fhoghlaim faoi shiúcrós agus a éifeachtaí ar an gcorp.
Siúcrós agus sruthanna leictreacha
Is móilín comhfhiúsach é siúcrós. Coinnítear na comhpháirteanna glúcóis agus fruchtós de shiúcrós le chéile ag nasc comhfhiúsach. Ciallaíonn sé seo go bhfuil péire leictreon amháin nó níos mó roinnte ag dhá chomhpháirt. Breathnaítear an nasc seo freisin in uisce (H2O) agus aigéid aicéiteacha.
Ní mór móilíní a ianú chun leictreachas a sheoladh.
Is adaimh nó móilíní iad iain a sheolann leictreachas go nádúrtha. Sampla de chomhdhúil ina bhfuil iain is ea clóiríd sóidiam (salann), tuaslagán lag leictrilít. Seolfaidh an leictrilít lag seo leictreachas nuair a thuaslagtar in uisce é. Tá sé seo amhlaidh toisc go bhfuil clóiríd sóidiam i seilbh nasc ianach. Scarfaidh agus scaipfidh na hiain sa solad ar fud an tuaslagáin uiscí.
Ní sheolann siúcrós leictreachas toisc go gcoimeádtar le chéile é ag banna comhfhiúsach.
Ar an láimh eile, is féidir le roinnt comhdhúile comhfhiúsacha leictreachas a sheoladh nuair a thuaslagtar iad i dtuaslagáin uiscí. Sampla amháin de seo is ea aigéad aicéiteach. Déantar aigéad aicéiteach, nuair a thuaslagtar in uisce é, isteach i dtuaslagán ianach.
I gcás siúcrós, ní ianaíonn sé nuair a thuaslagtar é i dtuaslagáin uiscí. Tá siúcrós comhdhéanta de mhóilíní neodracha siúcra (sa chás seo, glúcós agus fruchtós). Níl lucht leictreach ag na móilíní seo. Ní sheolann siúcrós leictreachas ina fhoirm nádúrtha nó tuaslagtha.
Cad is siúcrós ann?
Tugtar siúcra boird agus siúcra gráinneach ar shiúcrós go coitianta.
Is comhdhúil siúcra é siúcrós (C12H22O11) a fhaightear trí mhóilín glúcóis amháin agus móilín amháin fruchtós a nascadh. Baineann an cineál cumaisc siúcra seo leis an gcatagóir déshiúicrídí, dhá mhonaisiúicrídí (sa chás seo, glúcós agus fruchtós) atá nasctha le chéile ag banna glycosidic. I dtéarmaí layman, is comhdhúil siúcra é siúcrós a chruthaíonn dhá shiúcra shimplí eile.
Is cineál speisialta carbaihiodráit é siúcrós freisin.
Is móilíní iad carbaihiodráití ar féidir leis an gcorp a thiontú ina fhuinneamh. Briseann an corp carbaihiodráití síos i glúcós, a úsáideann cealla le haghaidh fuinnimh. Stóráiltear an iomarca glúcóis go sealadach mar shaille. Is "carbaihiodráit simplí" é siúcrós toisc go bhfuil sé comhdhéanta go nádúrtha de ghlúcós. Tá teaspoon de shiúcrós (nó siúcra tábla) comhionann le 4 gram de carbaihiodráití.
Carbaihiodráit shimplí is ea siúcrós ina bhfuil móilíní siúcra (glúcóis agus fruchtós) ceangailte le nasc comhfhiúsach.
Foinsí agus táirgeadh siúcrós
Is dócha, tá tú ag ithe bia cheana féin le siúcrós.
Tugtar siúcra tábla coitianta ar shiúcrós. Is siúcra a tharlaíonn go nádúrtha é siúcrós a fhaightear i dtorthaí, glasraí agus cnónna. Tabhair faoi deara go bhfuil go leor cineálacha eile siúcraí seachas siúcrós. Mar shampla, tá glúcós agus fruchtós ag trátaí, ach ní shiúcrós. Ag an am céanna, is éard atá i gcion siúcra piseanna milis ná siúcrós go hiomlán.
Déantar siúcrós a tháirgeadh ar bhonn tráchtála ó bhiatas siúcra agus ó chána siúcra.
Faightear siúcrós trí na cultúir seo a chur in uisce te agus síoróip siúcra a bhaint astu. Déantar an síoróip seo a scagadh trí phróiseas ilchéime go dtí go ndéantar an siúcrós a leithlisiú agus a chriostalú i siúcra tábla rialta. Tugtar siúcra breise ar an gcineál seo siúcrós.
Úsáid shiúcrós
Tá níos mó úsáidí ag siúcrós ná binneas breise a chur le bianna agus deochanna.
Úsáidtear an siúcra a sholáthraíonn siúcrós chun struchtúr agus uigeacht a thabhairt d'earraí bácáilte. Is cineál leasaitheach eile é siúcrós a úsáidtear go coitianta i subha agus glóthacha. Ina theannta sin, úsáidtear é chun eibleachtaí a chobhsú agus blas a chur leis.
Éifeacht shiúcrós ar an gcomhlacht
Anois go bhfuil freagra tugtha againn ar an gceist an seolann siúcrós leictreachas, is í an chéad cheist eile ná: cad a dhéanann siúcrós dár gcorp?
Déanfaidh ár gcorp siúcrós a mhiondealú i glúcós agus fruchtós i gcónaí. Téann glúcóis isteach sa sruth fola, rud a chuireann tús le scaoileadh insulin. Cuidíonn insulin le glúcós a sheachadadh chuig cealla le húsáid le haghaidh fuinnimh nó le stóráil mar saille. Idir an dá linn, déantar fruchtós a mheitibiliú ag an ae agus an intestine.
Tá sé beagnach dodhéanta táirgí ina bhfuil siúcrós a dhiúltú.
Tá siúcrós i láthair i mbianna sláintiúla cosúil le glasraí agus torthaí. Tá sé le fáil freisin i mbianna agus deochanna a dhéantar le siúcra tábla. Ag an leibhéal móilíneach, níl aon difríocht idir foinsí nádúrtha agus saorga de shiúcrós. Is é an chúis is mó cén fáth go bhfuil foinsí nádúrtha is fearr toisc go bhfuil iontu snáithín breise agus cothaithigh a mall síos ar an ionsú glúcóis sa chorp.
Ní dócha go mbeidh tionchar diúltach suntasach ag ithe méid beag de shiúcrós ar ár gcomhlacht. Mar sin féin, má itear méideanna iomarcacha siúcrós mar shiúcra breise, féadfaidh sé drochthionchar a imirt ar ár gcomhlachtaí.
Éifeachtaí sláinte de shiúcrós
Soláthraíonn siúcrós fuinneamh don chomhlacht chun feidhmeanna fisiceacha agus meabhracha a chomhlíonadh.
Is cuid riachtanach de réim bia an duine é siúcrós. Bíonn siúcrós agus príomhchothaithigh eile ag teastáil ón gcorp i go leor torthaí agus glasraí. Is foinse fuinnimh é siúcrós a úsáideann cealla chun go leor feidhmeanna tábhachtacha a dhéanamh.
Is gnách go mbíonn an iomarca fruchtós mar thoradh ar éifeachtaí diúltacha sláinte siúcróis.
Thabhairt chun cuimhne go mbriseann an corp síos siúcrós i glúcóis agus fruchtós. Ní féidir le cealla fruchtós a úsáid mar fhoinse fuinnimh. Ina áit sin, seoltar fruchtós chuig an ae le haghaidh meitibileachta. secretes an t-ae einsímí speisialta a bhriseadh síos fruchtós. Má itear an iomarca fruchtós, tosaíonn an t-ae siúcra a thiontú go saille. Cé nach bhfuil ach 50% de shiúcrós fruchtós, tá an méid seo go leor chun táirgeadh aigéid sailleacha san ae a spreagadh.
Is iad na héifeachtaí diúltacha eile a bhaineann le ró-fhruchtós ná friotaíocht inslin, tógáil aigéad uric, agus athlasadh. Léiríonn fianaise leighis freisin go bhfuil baint idir riosca cardashoithíoch agus iontógáil iomarcach fruchtós.
Tá sé tábhachtach monatóireacht a dhéanamh ar an méid siúcrós a chaitear. Tríd an méid sin a dhéanamh, uasmhéadaíonn tú na sochair sláinte a thugann siúcrós agus íoslaghdaíonn tú na héifeachtaí diúltacha a d'fhéadfadh a bheith ann.
Molann an Eagraíocht Dhomhanda Sláinte (WHO) go n-ídíonn daoine fásta agus leanaí níos lú ná 10% dá n-iontógáil iomlán siúcra. Ina theannta sin, molann an American Heart Association (AHA) nach n-itheann fir níos mó ná naoi taespúnóg siúcra in aghaidh an lae, agus nach mó ná ocht taespúnóg do mhná.
Is féidir leat dul i gcomhairle le cothaitheoir chun tuiscint a fháil ar cé mhéad siúcrós ba chóir duit a ithe go laethúil.
Achoimre
Is carbaihiodráit thábhachtach é siúcrós a úsáideann ár gcomhlacht le haghaidh fuinnimh.
Níl tionchar diúltach ag siúcrós ar an gcorp, ag seoladh sruthanna leictreacha. Mar sin féin, is féidir drochthionchar a imirt ar shláinte iomlán má itear an iomarca siúcrós. Is féidir leat na rioscaí seo a íoslaghdú agus na buntáistí a bhaineann le siúcrós a uasmhéadú trí d'iontógáil siúcra a rialú.
Breathnaigh ar chuid dár n-alt thíos.
- Stiúrann alcól isopropil leictreachas
- An seolann WD40 leictreachas?
- Seolann nítrigin leictreachas
Naisc físe
