Conas lipéid bia a léamh?
Ábhar
Ar mhaith leat siopadóireacht a dhéanamh níos cliste agus níos sláintiúla? Más amhlaidh, foghlaim conas lipéid bia a léamh! Cé go bhféadfadh sé a bheith cosúil go bhfuil sé deacair ar dtús, déanfaidh tú an nós seo a fhorbairt go tapa agus le gach ceannach ina dhiaidh sin féachfaidh tú ar na seilfeanna le súile saineolaí.
Tá feasacht tomhaltóirí ag fás gach bliain. Nílimid sásta a thuilleadh le blas maith an méid a itheann muid. Ba mhaith linn a fháil amach cad iad na comhábhair as a ndéantar bia agus an bhfuil siad go maith dár sláinte. Ar an gcúis seo, táimid ag breathnú ar lipéid níos minice. Mar sin féin, tá sé éasca a bheith frustrated nuair is cosúil go bhfuil liosta na gcomhábhar gan teorainn agus ní chiallaíonn ainmneacha eachtracha rud ar bith dúinn. Ach ní mór duit fios a bheith agat ach roinnt leideanna cabhracha chun cabhrú leat na lipéid is deacra a aimsiú fiú. Le himeacht ama, iad a léamh beidh do sruth fola agus ní bheidh sé deacair. Is fiú beagán ama a chaitheamh ag foghlaim ionas nach mbeidh tú i bhfostú sa bhuidéal seanfhocal. Mar sin a ligean ar tús a chur?
Comhdhéanamh gearr agus fada
Tá go leor fírinne sa chreidiúint, dá giorra an liosta comhábhar, is amhlaidh is fearr. Tá baol ann go mbeidh níos mó spáis ann do bhreiseáin mhíshláintiúla agus bia a phróiseáil go mór le foirmliú níos faide. Cuimhnigh nach bhfuil feabhsaitheoirí blais nó tiúsóirí ag teastáil ó bhianna ar ardchaighdeán. Mar sin féin, tarlaíonn sé go bhfuil an comhdhéanamh fada, mar shampla, mar gheall ar luibheanna agus spíosraí úsáideacha. Sa chás seo, tá an lipéad ceart go leor.
Tabhair aird ar an ordú
B'fhéidir nach bhfuil a fhios ag mórán daoine nach de thaisme ord na gcomhábhar ar an lipéad. Liostaíonn na monaróirí iad in ord íslitheach. Ciallaíonn sé seo gurb é an chéad rud a thagann i dtáirge an ceann is tábhachtaí. Baineann an riail seo dá réir sin le gach comhábhar ina dhiaidh sin. Mar sin, más rud é, mar shampla, go bhfuil siúcra ag barr an liosta i subh, sin comhartha go bhfuil sé den chuid is mó sa phróca.
Ná cuir ainmneacha isteach ort
Sú, neachtar, deoch - an dóigh leat go gciallaíonn na hainmneacha seo an rud céanna? Is botún é seo! De réir an rialacháin, ní féidir súnna a thabhairt ach ar tháirgí ina bhfuil 80% ar a laghad de thorthaí nó de ghlasraí. Is sú é neachtar measctha le huisce, siúcra, agus blastáin mar dheoch, nach bhfuil ann ach 20% de thorthaí nó de ghlasraí. Mar sin, cén áit ar tháinig an siúcra sa tábla ar an lipéad sú 100%? Tagann sé ón dúlra amháin, i.e. Torthaí agus glasraí.
Cá bhfuil an siúcra i bhfolach?
Féadfaidh siúcra mearbhall a chur ort freisin lena ainmníocht. Is minic a cheiltíonn monaróirí é faoi go leor téarmaí eile: deaslós, fruchtós, glúcós, glúcós agus/nó síoróip fruchtós, tiúchan sú, síoróip arbhair, lachtós, maltós, síoróip cána galaithe, siúcrós, cána siúcra, agave neachtar. Tá an siúcra seo go léir míshláintiúil nuair a chaitear níos mó, mar sin is fearr é a sheachaint.
Breiseáin leictreonacha - díobhálach nó nach bhfuil?
Glactar leis go ginearálta go bhfuil gach E-chomhábhar míshláintiúil. Seo mar a shainítear an chuid is mó de bhreiseáin bia ceimiceacha. Agus cé go meastar go bhfuil gach rud a shonraítear ar an lipéad sábháilte, d'fhéadfadh go mbeadh E-forlíontaí, má chaitear níos mó ná sin, díobhálach dár gcomhlacht. Is féidir leo fadhbanna díleácha a chruthú, trioblóid le díriú, droch-ghiúmar, agus fiú dúlagar agus ailse. Mar sin, cén fáth a n-úsáideann monaróirí iad? Buíochas leo, cuireann bia isteach ar a dhath, ar a bhlas agus ar a bholadh, tá an uigeacht cheart aige agus fanann sé úr níos faide. Is fiú a fhios go bhfuil siad roinnte i 5 ghrúpa. Níl gach ceann acu saorga agus contúirteach don tsláinte.
- Ruaimeanna: E100 - E199
- Leasaithigh: E200 - E299
- Frithocsaídeoirí: E300 - E399.
- eiblitheoir: E400 - E499
- Daoine eile: E500 - E1500
I measc na mbreiseán a d'fhéadfadh a bheith carcanaigineach tá: E123 (amaranth), E151 (diamant dubh) nó E210 - E213 (aigéad beansóch agus a shalainn sóidiam, potaisiam agus cailciam). Mar sin féin, cuimsíonn na cinn sábháilte, ar an gcéad dul síos, comhábhair de thionscnamh nádúrtha, lena n-áirítear: E100 (curcumin), E101 (ribaflaivin, vitimín B2), E160 (carotenes) agus E322 (lecithin), chomh maith le substaint shintéiseach a bhfuil airíonna ó vitimín C - aigéad ascorbic E300.
Má fheiceann tú E-forlíontaí ar an lipéad, ná caith amach an táirge láithreach. Déan cinnte nach substaintí nádúrtha iad seo atá neamhdhíobhálach do do shláinte.
Seachain é i stoc
Cad eile ba cheart a sheachaint i mbianna seachas an iomarca siúcra agus E-substaintí ceimiceacha? Ar an drochuair, níl monaróirí bia teoranta do chomhábhair a chur leis nach bhfuil neamhshuimiúil dár sláinte agus dár bhfolláine. Ina measc, saillte cruaite, mar shampla ola pailme, is mó. Folaíonn siad freisin faoi ainmneacha eile: tras-saillte, saillte páirteach hidriginithe, saillte sáithithe. Méadaíonn a mbarrachas sa réim bia an leibhéal colaistéaróil olc san fhuil, rud a d'fhéadfadh galar cardashoithíoch a bheith mar thoradh air. Tabhair aird freisin ar an méid salainn ar an lipéad agus seachain na bianna sin ina bhfuil níos mó ná 150-200 mg salainn in aghaidh an fhreastalaí.
Cuardaigh é i
Is comhábhair inmhianaithe iad snáithín (is amhlaidh is fearr), vitimíní agus mianraí in aon táirge bia. Roghnaigh bia a bhfuil an chuid is mó acu. Cuir geall ar chomh beag bia próiseáilte agus is féidir. Beidh comhdhéanamh gearr nádúrtha aige nach ndéanfaidh sé dochar do shláinte. Superfoods is mó atá sna bianna seo, agus tá faisean (sláintiúil) ann le tamall anuas. Is buamaí vitimín iad seo, thar a bheith úsáideach don chorp daonna. Is minic nach bhfuil iontu seo ach torthaí agus glasraí íona nach ndéantar aon phróiseáil orthu agus nach gcaillfidh a luach cothaithe luachmhar. I measc na superfoods tá síolta chia coimhthíocha, spirulina agus caora goji, ach tá samplaí de bhia thar a bheith sláintiúil inár ghairdíní baile freisin. Áirítear leis seo pumpkin, cabáiste, gallchnónna, mil, cranberries, peirsil, chomh maith le flaxseed agus muiléad. Mar sin tá neart le roghnú as! Is féidir leat táirgí treisithe superfood a fháil i siopaí freisin, mar shneaiceanna sláintiúla cosúil le fianáin mhin choirce pumpkin.
Go dtí nuair is féidir liom é a ithe?
Tagraíonn faisnéis luachmhar ar an lipéad freisin don dáta éaga. Úsáideann monaróirí dhá théarma éagsúla:
- is fearr roimh... - cuireann an dáta seo eolas faoin íosdháta éaga. Tar éis na tréimhse seo, d'fhéadfadh go bhfanfadh an táirge bia inite, ach d'fhéadfadh go mbeadh luach cothaithe agus blastacht éigin ann. Is minic a bhaineann sé seo le táirgí mórchóir cosúil le gránaigh, rís, pasta nó plúr;
- Ní mór a chaitheamh roimh ... - tar éis na tréimhse sonraithe, tá an táirge mí-oiriúnach le caitheamh, mar shampla, feoil agus táirgí déiríochta.
Is féidir cur amú bia a laghdú má bhíonn an dá théarma sin ar eolas agat.
Deimhnithe agus marcálacha tábhachtacha
Mar fhocal scoir, is fiú na manaí margaíochta faiseanta a úsáideann monaróirí chomh héasca sin a lua agus a chuireann an tomhaltóir amú go minic. Ní i gcónaí a chiallaíonn na focail "bith", "eco", "úr", "orgánach" nó "100%" ar an lipéad gurb é an táirge go díreach é sin. Níl inscríbhinní a thagann bainne ó bha sona nó ó chroílár Mazury comhchiallach leis an éiceolaíocht. Is féidir leat a fheiceáil go minic ar an sú mana - 100% blas, áit a bhfuil an blas focal scríofa i gcló beag agus i gcló éagsúla, ionas nach a ghabháil leis an tsúil. I gcás den sórt sin, is furasta smaoineamh gur sú nádúrtha 100% é brú ó thorthaí nó ó ghlasraí. Is meicníocht an-choitianta é Wordplay a úsáideann margaitheoirí.
Chun gan a bheith deceived, seiceáil na deimhnithe. Tá na monaróirí a bhfuil siad sásta iad a thaispeáint ar thaobh tosaigh an lipéid, ach mura bhfaighidh tú iad, is dóichí gur éiceatáirge in ainm amháin a bheidh ann. Ar an drochuair, in ainneoin forálacha soiléire dlíthiúla, úsáideann monaróirí neamhscrupallacha mana mealltacha chun iad a mhealladh chun ceannach.
Más mian leat aire a thabhairt do shláinte agus do shláinte do muintir, tosú ag léamh lipéid. Má choinníonn tú é seo san áireamh gach uair a dhéanann tú siopadóireacht, forbróidh tú an nós luachmhar seo go tapa.
Féach an rannán Sláinte le haghaidh tuilleadh leideanna.
:.
