Starring ar an pláta: asparagus

Go dtí le déanaí, measadh go raibh siad ina siombail de só agus glasraí a bhí deacair a ullmhú. Sa lá atá inniu is féidir linn asparagus a cheannach i ngach áit, is maith linn é as a crunchiness agus a uileláithreacht. Cad asparagus a cheannach, conas é a chócaireacht agus gan é a mhilleadh?

Cá háit le asparagus úr a cheannach?

Ciallaíonn an tóir a bhí ar asparagus gur féidir linn é a cheannach ní hamháin ó siopaí dea-stocáilte, ach freisin ó ghrósaeirí beaga glasa áitiúla. Is é an asparagus is fearr asparagus úr. Is fiú féachaint an bhfuil feirmeoir a fhásann an glasra iontach seo ina chónaí in aice le do chónaí. B’fhéidir go ndíolann sé glasraí úr-roghnaithe go mion nó go bhfuil sé réidh chun iad a thabhairt chuig suíomh comhaontaithe. Is fiú go mór asparagus úr a cheannach mar gheall ar chumhacht blas.

Mar sin féin, is féidir linn glasraí réasúnta a cheannach san ollmhargadh. Cén chaoi a bhfuil a fhios agat cé acu asparagus atá úr? Ar an gcéad dul síos, déanfaimid breathnú maith orthu féachaint an bhfuil múnla orthu nó an bhfuil siad bog. Má tá leideanna na asparagus crua, flaky agus adhmadach, is comhartha é seo nach bhfuil an glasraí úr. Má tá na foircinn díreach tirim agus beagán donn, is comhartha maith é sin - tá beagán uisce in easnamh ar na asparagus, ach tá sé ceart go leor. Mura bhfuil náire ort, is féidir leat éisteacht leis na asparagus agus iad a chuimilt le chéile. Táirgeann asparagus úra fuaim cosúil le géarú duilleoga tiúilipí úra.

Conas asparagus a stóráil?

Is fearr asparagus a ithe úr. Mar sin féin, más mian leat iad a stóráil ar feadh tamaill, fillte na foircinn i tuáille páipéar tais agus cuir na asparagus ar phláta sa chuisneoir. Má tá cuisneoir mór agat, déan cóireáil ar asparagus cosúil le tiúilipí úra - gearrtha amach an barr, cuir i bpróca uisce leis na leideanna báite. Cuir an próca asparagus sa chuisneoir. Is féidir leat asparagus a chuisniú freisin trína timfhilleadh go scaoilte i scragall. Mar sin féin, ní mór cinn fillte den sórt sin a ithe go tapa.

Conas asparagus a chócaireacht?

Is cuimhin liom an chéad uair a chonnaic mé asparagus - d'fhéach mé ar dtús le haghaidh uileán mór go leor. Ní raibh a fhios agam an uair sin go n-úsáideann connoisseurs asparagus ard speisialta potaí asparagus. Ansin, agus scuabadh á dhéanamh agam, déanaim foircinn adhmadacha na n-asparagus (ar féidir leat a bhriseadh amach freisin). Boil sí uisce, shailleadh sé é ionas go mblaiseadh sé mar uisce farraige, agus sprinkle le teaspoon siúcra. Bhí gach rud foirfe go dtí gur chuir mé asparagus bán san uisce. Níor smaoineamh an-mhaith é seo.

Bíodh mo chliseadh cócaireachta ina rabhadh - Peel asparagus bán, asparagus glas roghnach. Ní chiallaíonn asparagus feannadh na cinn a ghearradh amach - ba chóir dóibh fanacht orthu mar go bhfuil siad blasta. Níl ort ach úsáid a bhaint as peeler glasraí chun an chuid sheachtrach den asparagus a bhaint, ag críochnú thart ar 1cm faoi bhun an chinn. De ghnáth ní gá asparagus glas a phiocadh mura bhfuil an barr an-tiubh agus adhmadach. Cuir asparagus i fiuchphointe uisce agus cócaireacht ar feadh 3 nóiméad. Bain agus cuir láithreach i mbabhla uisce fuar. Déanfaidh sé seo crispy iad.

Mar sin féin, mura dteastaíonn uainn na asparagus a chócaráil, is féidir linn... é a bhácáil nó a fhriochadh. Doirt 3 spúnóg ola isteach i bpanna friochta réamhthéite agus cuir asparagus glas leis. Corraigh arís agus arís eile, Fry iad ar feadh thart ar 5 nóiméad. Freastal le im agus salann. Is féidir linn pistachios mionghearrtha agus cáis Parmesan úrghrátáilte a chur orthu freisin. Is féidir leat asparagus a bhácáil freisin - cuir na asparagus ar scragall alúmanaim, Ceobhrán go fial le hola olóige agus cuir in oigheann réamhthéite go 220 céim Celsius ar feadh 5 nóiméad.

Conas asparagus a chócaireacht le haghaidh bricfeasta?

Ar ndóigh, cailleann roinnt daoine bricfeasta deireadh seachtaine leisciúil ar ardáin na mbialanna is fearr leo. Ar ámharaí an tsaoil, is féidir linn an cineál asparagus agus bricfeasta uibhe a dhéanamh a bhfuil ár bhfóin á lorg againn chun é a ghabháil inár gcistin féin. I gcás beirt, sábhálfaidh tú braon asparagus glas in ola olóige (mar a thuairiscítear thuas) agus déan ubh scrofa, roinnt bradán deataithe agus sú líomóide. Comhlánaíonn croissant nó bun úr, gloine sú oráiste agus caife úrbhrúite an idéalach.

Rogha delicious le haghaidh bricfeasta nó dinnéar is frittata de phrátaí nua agus asparagus.

Frittata le asparagus agus prátaí - oideas

Comhábhair:

• Bun asparagus glas
• 300 g prátaí nua
• Uibheacha 8
• ½ spúnóg salainn
• 1 teaspoon oregano
• 1 teaspoon basil
• XNUMX/XNUMX cupáin cáis ghrátáilte (cheddar nó ómra)

Is dócha nach bhfuil níos mó boladh earraigh ann. Nigh 300 g de phrátaí nua agus boil in uisce saillte go héadrom ar feadh 5 nóiméad tar éis fiuchphointe. Tar éis 4 nóiméad, cuir na asparagus glas leis an uisce (tar éis na foircinn chrua a scamhadh nó a scriosadh nuair a bhriseann siad ar a gcuid féin, de ghnáth thart ar 3 cm ón mbun). Tar éis nóiméad, taosc gach rud. Slice na prátaí. Cuir iad i tráidire bácála domhain nó i bpanna friochta le láimhseáil miotail (ceann is féidir a chur san oigheann). Cuir asparagus ar a bharr. I mbabhla, whisk 8 uibheacha le 1/2 teaspoon salann, 1 teaspoon oregano, 1 teaspoon basil, agus pinch de piobar. Cuir 1/4 cupán cheddar shredded nó cáis ómra leis. Measc gach rud agus doirt isteach sa mhúnla ionas go mbeidh an mais uibhe ag stealladh thar na glasraí. Bácáil san oigheann ar an grill ar feadh thart ar 5 nóiméad. Freastal te.

Más maith linn blas an bhagúin, is féidir linn an asparagus seo a chuimilt i slisne bagúin deataithe sula gcuirtear sa phanna é agus ansin é a bhácáil.

Anraith asparagus - an-bhlasta

Is minic a ullmhaíonn siad anraith an-bhlasta Anraith uachtar le asparagus. Is féidir linn asparagus bán a úsáid (ná déan dearmad é a scamhadh!) nó asparagus glas. Is é an rud is tábhachtaí ná cinnirí a fhágáil chun gach pláta a mhaisiú. Is fiú a thabhairt faoi deara freisin an anraith agus gan trácht ar an uachtar, toisc go dtugann sé uigeacht uathúil uachtar don anraith.

Uachtar asparagus - oideas

Comhábhair:

• 2 chuas asparagus glas/bán
• 2 taespúnóg ola olóige
• 2 clóibh gairleoige
• ½ oinniún
• ½ lítear brat (glasraí nó sicín)
• 150 ml 30 uachtar%

Chun an anraith a ullmhú beidh orainn: 2 chnapán de asparagus glas (Baile Átha Troim na foircinn agus gearrtha i bpíosaí 2 cm, ag fágáil na cinn le haghaidh maisiú), 2 spúnóg bhoird d'ola olóige, 2 clóibh gairleog, 1/2 oinniún mionghearrtha, 1 /2 lítear de ghlasraí nó brat sicín, 150 ml uachtar 30%. Doirt ola olóige isteach san uile, Fry an oinniún go dtí go bog, cuir an garlic brú trí phreas, tar éis 30 soicind cuir an asparagus agus brat. Cook ar feadh 15 nóiméad. Cuir uachtar. Measc gach rud le cumascóir go dtí go réidh. Salann más gá. Garnish le cinnirí asparagus agus dill mionghearrtha.

Más mian linn uachtar anraith asparagus a bheith difriúil ón gceann roimhe seo, is féidir linn asparagus bán a úsáid. Ní mór dúinn iad a ghlanadh agus iad a chócaráil ar an mbealach céanna leis an anraith ón oideas roimhe seo. Is é an t-aon difríocht ná go gcuirtear 1/2 taespúnóg de zest líomóide úrghrátáilte agus 1 spúnóg bhoird de shú líomóide úrbhrúite leis an anraith measctha. Freastal ar an anraith sprinkled le pistachios mionghearrtha.

Pasta le asparagus

Tá a fhios againn cheana féin conas asparagus a fhiuchadh nó a fhriochadh. Tá pasta le asparagus glas friochta delicious.

Comhábhair:

• Bun asparagus
• 200 g de pasta penne
• Bolgán 1
• 2 clóibh gairleoige
• Zest de 1 líomóid
• Sú líomóid 1 spúnóg bhoird
• ½ cupán cáis ghrátáilte (Parmesan nó ómra)
• ½ cupán uachtar 30%
• Almonds rósta agus calóga chili le haghaidh garnish

Just a nigh bunch de asparagus, fáil réidh leis an barr crua agus gearrtha an asparagus i bpíosaí 5 cm Boil 200 g de penne i sáspan. Teas 2 spúnóg ola olóige i bpanna friochta, cuir 1 oinniún beag mionghearrtha agus Fry go dtí go donn órga. Cuir 2 clóibh gairleog brúite leis agus Fry ar feadh 30 soicind. Cuir asparagus, zest líomóide, 1 tablespoon sú líomóide. Sprinkle le salann agus piobar. Fry ar feadh 1 nóiméad, ag corraigh i gcónaí. Cuir 5/1 cupán Parmesan grátáilte nó cáis ómra agus 2/1 cupán 2% uachtar. Doirt isteach 30/1 spúnóg bhoird den uisce pasta. Meascann muid. Taosc an pasta agus caith leis na asparagus as an bpanna. Freastal sprinkled le calóga cillí nó calóga almond tósta.

Más breá linn miasa feola, beidh sé delicious pasta le sicín agus asparagus. Ullmhaigh an anlann mar atá sa t-oideas roimhe seo, ach cuir 1 chíche cearc, gearrtha i stiallacha agus sprinkled le salann, chun an gairleog agus oinniúin. Fry an chíche go dtí go donn órga, ansin cuir na asparagus agus déan gach rud mar a bhí san oideas roimhe seo.

Asparagus mar bhreis ar miasa

Is é ceann de na appetizers is fearr le haghaidh asparagus asparagus bácáilte oigheann, a sheirbheáil le vinaigrette.

Just a bhácáil na asparagus san oigheann le screamh crispy. Sula ndéantar iad a sheirbheáil, ceobhrán leis an anlann iad: measc 2 spúnóg mil le 3 spúnóg fínéagar balsamach agus 1/4 cupán ola olóige. Is féidir linn freisin barr an asparagus le roinnt píosaí bagúin friochta nó gallchnónna.

Is féidir na vinaigrette asparagus bácáilte seo a chaitheamh le mála de spionáiste úr, 1 cupán sútha talún ceathrúna, rolla gabhair 100g agus dornán pistéise nó cnónna coill.

Déanaimis asparagus a ithe agus é fós i séasúr. Tá siad saibhir i frithocsaídeoirí, vitimíní A, C, K. Spreagann siad an t-ae agus na duáin, agus tá siad saibhir i snáithín. Ina theannta sin, tá siad sobhlasta, go leor agus versatile - is féidir leat iad a ithe sa bhaile, iad a ghlacadh ar phicnic, agus taitneamh a bhaint astu don séasúr.

Gheobhaidh tú níos mó inspioráid cócaireachta ar AvtoTachki Pasje sa chuid Cócaireachta. 

foinse: